Malmö Restaurangskola - Kök och servering

Malmös största restaurangutbildning är nu certifierad

Malmö Restaurangskolas Restaurang och livsmedelsprogram med inriktning mot kök och servering certifierades av Visitas certifieringsnämnd i juni 2026, efter att ha arbetat med certifieringsprocessen i cirka två år. I och med detta är nu Malmös största restaurangutbildning kvalitetssäkrad av Visita. Sedan tidigare har även vuxenutbildningen som huserar i samma lokaler som Malmö Restaurangskola fått sin kocklärlingsutbildning certifierad av Visita.

Certifieringen har kvalitetssäkrat att...

• ... de gymnasiala yrkeskunskaperna som erhålls i utbildningen, säkerställer anställningsbarheten hos eleverna och garanteras av certifieringens samarbetspartners.

• ... det finns kvalitativa och strukturerade samarbetsprocesser mellan utbildningsväsendet och det samverkande lokala/regionala besöksnäringsföretaget.

• ... utbildningens samarbetspartners har en gemensamt framtagen värdegrundpolicy som gäller både i lärande på skolan och hos samarbetsföretaget inom besöksnäringen.

• ... även utbildningens yrkeskurser följs upp och kvalitetssäkras kontinuerlig i samarbete mellan besöksnäringsföretagen och huvudmannen (ägaren av skolan).

• ... eleverna inom ramen för 2500 poäng kan läsa sig till den grundläggande högskolebehörigheten.

Bransch och skola samlad på en gemensam bild i allén utanför Malmö Restaurangskola.

Certifieringsnämndens motivering

Genom ett välfungerande samarbete som bygger på engagemang, öppenhet och viljan att ständigt utvecklas visar Malmö Restaurangskola, tillsammans med företagen inom besöksnäringen, att de uppfyller alla kvalitetskriterier för Visitas certifiering av gymnasiala utbildningar. Tillsammans har dessa samarbetsparters tagit fram och implementerat ett gemensamt värdegrundsarbete samt processer som säkerställer en hög kvalitet på utbildningen, vilket garanterar att eleverna lär sig de aktuella yrkeskunskaper som branschen efterfrågar. 

Certifieringsceremoni

Det blev en festlig eftermiddag när ett 50-tal elever, lärare, skolledning, branschrepresentanter och gäster samlades för att uppmärksamma att Restaurang- och livsmedelsprogrammet med inriktning kök och servering på Malmö Restaurangskola nu är certifierat av Visita. Ceremonin markerade avslutningen på en lång utvecklingsresa där skolan tillsammans med företag i besöksnäringen arbetat för att stärka kvaliteten och samverkan kring utbildningen.

Under ceremonin på Restaurang Kantinan lyftes det engagemang och den målmedvetenhet som präglat certifieringsprocessen. Det som tidigare främst handlade om att hitta APL-platser har utvecklats till ett mer långsiktigt och strukturerat samarbete mellan skola och bransch, med elevernas utbildning och framtida yrkesliv i fokus.

Vi fick också besök av några ur Yrkeslandslaget med coacher som i september ska åka till Shanghai och tävla i World Skills inom reception, kök och servering. Ludwig Borg som ska tävla i kök är tidigare elev på Malmö Restaurangskola och var lika stolt som lärarna och skolledning över certifieringen.

Certifieringen är ett bevis på att utbildningen håller hög kvalitet och att eleverna får de kunskaper och erfarenheter som efterfrågas av dagens arbetsgivare. Men den är också ett kvitto på vad som är möjligt när lärare, skolledning och företag arbetar mot samma mål.

Se ett urval av bilder från ceremonin nedan, men missa inte uppdateringen från ceremonin i både bilder och film på Visitas Instagram!

Elever från Restaurang och livsmedelsprogrammet i åk 2 var med och hjälpte till att servera mat och dryck under ceremonin.

Johanna Gerberich (coach Yrkeslandslaget), Ludwig Borg (tävlande Yrkeslandslaget), Christer Fogelmarck (vd, Visita), Anders Tegnér (yrkeslärare Malmö Restaurangskola) och Claes Sandvig (regionansvarig, Visita södra).

Ludwig Borg som är tidigare elever på Malmö Restaurangskola och som ska tävla för Yrkeslandslaget i World Skills i Shanghai om några veckor tillsammans med Visitas vd, Christer Fogelmarck.

Annika Birkfeldt, hotel manager på Elite Hotels i Helsingborg och ledamot i Visitas certifieringsnämnd tillsammans med Peter Thomelius, chef kompetensförsörjning på Visita och moderator på ceremonin.

Juan Espetita (S), ordförande i Gymnasie- och vuxenutbildningsnämnden i Malmö Stad var på plats för att gratulera utbildningen.

Johan Aspelin, utbildningschef Malmö Stad, hade sitt första lärarjobb på Malmö Restaurangskola och brann därför lite extra för att utbildningen nu certifierats.

Anton Svensson, krögare La Belle Vie och tidigare elev på skolan tillsammans med Tomas Gustafsson, ägare av b.la. Kantinan där ceremonin hölls, intervjuades om sitt engagemang i utbildningen av Peter Thomelius, Visita.

Bransch, utbildning, huvudman och Visita samlade på en och samma bild - stort grattis Malmö Restaurangskolas Restaurang och livsmedelsprogram mot Kök och servering!